Sayur Lodeh Terong Simple
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 3 buah terong ungu
- 5 buah kacang panjang
- 3 buah tahu pong (iris dadu)
- 1 buah wortel (iris dadu)
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit (jika tidak ingin pedas skip)
- 3 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 buah gula jawa
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1/2 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah santan instan
- 1 buah sereh
- 1000 ml Air (di sesuaikan)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan sayur dan potong sesuai selera dan cuci bersih, sisihkan
-
2
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian angkat setelah matang di haluskan di tambah dengan gula jawa.
-
3
Ambil wajan beri minyak goreng 2sdm kemudian tunggu minyak panas masukkan bumbu uleg bersama dengan garam, gula pasir, lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Aduk² hingga rata dan tercium harum kemudian masukkan santan dan beri air sebanyak 1000ml sampai mendidih
-
4
Setelah air mendidih masukkan sayuran yang sudah di cuci bersih tadi. Kemudian aduk aduk hingga sayuran tercampur rata (gunakan api kecil cenderung sedang) agar santan tidak pecah dan meluap jika di rasa sayuran sudah mulai layu silahkan di cicip rasa.
-
5
Jika sudah oke maka matikan dan sayur siap di sajikan.
