Sayur Lodeh Terong Merona🥥🍆🌶
Bahan-bahan
- 1 buah Labu siam, kupas, potong dadu
- 2 buah Terong, potong
- 1 papan Tempe, potong dadu
- 1 bungkus Santan Kelapa Rose Brand @65ml
- 2000 ml Air untuk merebus
- 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis
- 2 sdt Garam
- 2 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu ayam bubuk
- secukupnya Micin A Satu Rose Brand
- 10 butir Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 2 buah Cabe merah besar, buang biji
- 6 buah Cabe merah keriting
- 3 buah Cabe rawit merah, sesuai selera pedas
- 5 butir Kemiri, sangrai dulu
- 3 ruas jari Kunyit
- 1 ruas jari Lengkuas, geprek
- 2 batang Serai, geprek
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk, sobek
- secukupnya Cabe rawit
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Cuci & potong semua bahan isi. Haluskan bumbu.
-
2
Didihkan 2000 ml air. Sambil nunggu, panaskan Minyak Goreng Rose Brand. Tumis bumbu halus sampai wangi & matang tanak. Masukkan bumbu cemplung, tumis 2 menit api kecil sampai layu dan baunya medok.
-
3
Masukkan bumbu tumis ke air mendidih. Masukkan labu siam, rebus 5 menit sampai setengah empuk. Masukkan tempe, rebus 2 menit. Tuang Santan Kelapa Rose Brand. Aduk pelan terus dari pinggir panci dengan api sedang. Wajib diaduk biar santan nggak pecah.
-
4
Setelah mendidih, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, dan Micin A Satu Rose Brand. Koreksi rasa. Masukkan terong dan cabe rawit utuh. Masak 5 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk pelan. Matikan api pas terong sudah empuk tapi nggak hancur.
-
5
Diamkan 10 menit biar bumbu makin meresap. Sayur Lodeh Terong Merona siap disajikan dengan nasi hangat, ikan asin, dan kerupuk. Juara!
