Sayur Lodeh ala Sunda
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 bungkus paket sayur lodeh
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 buah cabe hijau besar (iris serong/belah 2)
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 700 ml air
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (saya kaldu jamur)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai/dibakar)
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm ebi
- 1/2 keping terasi (saya terasi ABC)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan sayuran. Kupas sayuran, cuci bersih lalu potong-potong. Sisihkan.
-
2
Siapkan bumbu halus, haluskan bumbu.
-
3
Tumis bumbu halus sampai tanak dan harum lalu tambahkan air. Masukkan sayuran berturut-turut mulai dari yg paling keras, yaitu jagung, wortel, labu, melinjo. Masak 1/2 matang lalu masukkan sayuran lainnya beserta cabe hijau besar.
-
4
Tambahkan santan instan dan seasoning garam, gula, kaldu, sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Test rasa. Masak sampai semua sayuran matang.
-
5
Sajikan hangat beserta lauk pendamping lainnya.
