Sayur Lodeh ala Resep Mertua
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Gula
- 1 ikat kacang panjang (isi 4-5 biji)
- Terong ukuran kecil (kalo terongnya besar, pakai ½ saja)
- 3 butir Kemiri
- 8 biji Bawang merah
- 4 biji Bawang putih
- 4 biji Cabai rawit
- Ketumbar bubuk
- Garam
- Kaldu ayam
- secukupnya Santan kar*
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih semua bahan lalu potong-potong kacang panjang dan belah terong jadi 4 bagian.
-
2
Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu haluskan bersama cabai rawit. Tambahkan garam dan ketumbar.
-
3
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus. Rebus selama 1 menit.
-
4
Campur 10 ml santan dengan air matang secukupnya hingga agak encer, lalu aduk hingga tercampur rata. Aku campur santan dengan air supaya kuahnya tidak terlalu kental tp santannya masih berasa.
-
5
Masukkan kacang panjang dan terong. Lalu tuangkan santan tadi ke dalam panci
-
6
Aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam sesuai selera. Tes rasa. Lalu rebus hingga terong berubah warna kecoklatan dan kacang panjang sampai agak layu
-
7
Sajikan dengan pelengkap
