Sayur Asem Ikan Patin
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 4 potong Ikan Patin
- 5 lonjor Kacang Panjang
- 10 buah Terong Hijau Kecil, belah dua
- 1 buah Timun potong-potong
- 2 buah Cabai Hijau, potong serong
- 1 buah Cabai Merah Besar, potong serong
- 3 buah Tomat, potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 700 - 800 ml Air
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1/4 sdt Terasi
- 3 butir Kemiri
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang, lengkuas saya haluskan dengan bumbu lainnya.
-
2
Tuang air, tunggu mendidih lalu masukkan terong dan timun.
-
3
Masak setengah matang lalu masukkan ikan, kacang panjang, cabai merah dan cabai hijau.
-
4
Masak hingga matang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, masukkan tomat.
-
5
Masak sebentar saja, cicipi rasanya dan matikan api. Angkat dan sajikan.
