Savory Stuffed Cabbage Rolls
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 240 gr daun kol
- 150 gr dada ayam cincang
- 120 gr udang cincang
- 50 gr jagung pipil
- 40 gr wortel
- 5 gr bawang putih cincang
- 10 ml saus tiram
- 2 gr lada hitam bubuk
- 100 gr tomat
- 40 gr bawang bombay cincang
- 5 gr bawang putih cincang
- 10 gr saus tomat
- 2 gr garam
- 3 gr gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat
-
1
Didihkan air, masukkan 240 gr daun kol, rebus sebentar hingga layu dan lunak. Angkat, tiriskan.
-
2
Campurkan 150 gr ayam cincang dan 120 gr udang cincang hingga halus. Tambahkan 50 gr jagung, 40 gr wortel, 10 ml saus tiram, dan 2 gr lada hitam. Aduk hingga rata dan agak lengket, diamkan 15 menit.
-
3
Ambil 1 lembar kol, beri adonan isian, lipat sisi kanan kiri lalu gulung dari bawah hingga rapat. Ulangi sampai habis. Susun gulungan kol di piring tahan panas, kukus selama 15 menit setelah air mendidih.
-
4
Panaskan minyak, tumis 5 gr bawang putih hingga harum. Masukkan 40 gr bawang bombay, tumis hingga layu.
-
5
Tambahkan 100 gr tomat, masak hingga lunak dan berair.
-
6
Masukkan 10 gr saus tomat, 2 gr garam, 3 gr gula, dan 50 ml air. Aduk rata. Masak hingga saus sedikit mengental.
-
7
Tata kol gulung di piring, siram dengan saus tomat di atasnya.
