Sate Usus
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg Usus Ayam
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 2 Telunjuk Jari Kunyit
- 1 Telunjuk Jari Jahe
- 1 Sendok Makan Ketumbar
- 5 Lembar Daun Salam
- 5 Lembar Daun Jeruk
- 2 Batang Sereh
- 1 Telunjuk Jari Lengkuas
- 1 Sendok Makan Garam
- 1 Sendok Teh Kaldu Bubuk
- 1/2 Sendok Teh Penyedap Rasa
Cara Membuat
-
1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
-
2
Siapkan panci atau wajan. Masukkan usus ayam yang sudah dibersihkan. Lalu masukkan bumbu halus dan tambahkan air secukupnya hingga usus terendam.
-
3
Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
-
4
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk merata. Masak hingga air menyusut habis dan semua bumbu meresap sempurna ke dalam usus.
-
5
Setelah bumbu meresap dan air kering, angkat usus dan biarkan agak dingin. Ambil tusuk sate, lalu tusuk beberapa potong usus hingga membentuk sate. Lakukan hingga semua usus habis.
-
6
Panaskan minyak goreng. Goreng sate usus yang sudah ditusuk hingga permukaannya sedikit kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
7
Hidangkan sate usus di piring saji dan nikmati selagi masih hangat.
