Sate Kentang khas Cirebon
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gr kentang kecil
- 150 gr kelapa setengah tua
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bilas kentang, lalu rebus hingga matang, angkat, tiriskan.
-
2
Kupas kentang yang sudah direbus.
-
3
Sangrai kelapa hingga kering kecokelatan, angkat.
-
4
Lalu haluskan kelapa yang sudah disangrai.
-
5
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa dan aduk rata.
-
6
Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air, masak hingga bumbu matang, tapi masih agak basah, agar bumbu bisa menempel pada kentang.
-
7
Masukkan kentang rebus, aduk hingga tercampur rata, angkat.
-
8
Setelah dingin, tusuk kentang dengan tusukan bambu, sajikan.
