Sambal Goreng Udang Kentang Petai
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 kg kentang kupas , potong dadu
- 20 butir telur puyuh ( cuci bersih dan rebus, kupas)
- 1 papan Pete, kupas lalu belah tengah
- 1/2 kg udang
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 siung cabai merah
- 10 buah cabai rawit ( sesuaikam selera)
- 1 buah tomat sedang
- 3 buah kemiri
Bumbu Aromatic :
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng kentang , setelah selesai tiriskan.
-
2
Uleg / blender bawang, cabai dan kemiri panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus. Saat setengah matang masukkan daun salam ,daun jeruk, dan lengkuas . Tumis hingga harum dan sudah tidak bau langu.
-
3
Masukkan udang hingga layu. Tambahkan air secukupnya , saat mendidih masukkan garam, gula, dan penyedap.
-
4
Menyusul petai telur puyuh dan kentang, masak hingga matang dan air menyusut.
-
5
Koreksi rasa dan siap dinikmati dengan nasi hangat.
