Sambal Goreng Ati Kentang #JagoMasakMinggu9
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr kentang kupas potong dadu lalu goreng hingga matang
- 250 gr ati ayam cuci bersih, rebus lalu goreng
- 4 buah cabai merah besar
- 13 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdm gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 4 siung bawang putih
- 9 buah bawang merah
- Minyak goreng secukupnya
- 150 ml santan encer
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan semua bumbu lalu sisihkan.
-
2
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.
-
3
Kemudian tuangkan santan encer dan tunggu hingga mendidih.
-
4
Masukkan kentang dan ati ayam yang sudah digoreng, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
-
5
Jangan lupa koreksi rasa, setelah santan menyusut, matikan api dan siap disajikan.
