Sambal Balado Kentang Telur
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 4 buah kentang, kupas potong dadu (goreng)
- 4 butir telur, rebus kemudian digoreng
Bahan bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe rawit
- 4 buah tomat (iris)
- 2 butir kemiri (opsional boleh pakai atau tidak memberikan rasa gurih)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng bahan utama : goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga matang lalu tiriskan, goreng juga telur rebus sebentar hingga permukaannya agak kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
-
2
Tumis bumbu : panaskan minyak sedikit tumis bumbu halus bersama daun salam,.serai dan lengkuas hingga harum dan matang dan tanak hingga tidak berbau langu lagi.
-
3
Setelah bumbu matang tumis tomat terlebih dahulu hingga layu.
-
4
Masukkan kentang dan telur dalam bumbu.
-
5
Bumbui sambal : masukkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering, lalu aduk cepat hingga semua terbalut rata dengan sambal.
-
6
Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
