Roti Pizza Mini Empuk
Bahan-bahan
- 400 gram Tepung Cakra/protein tinggi
- 200 gram Tepung Sania/protein sedang
- 70 gram Gula pasir
- 2 butir Kuning telur
- 3/4 sachet Ragi instan (Fermipan)
- 1 sdt Garam
- 60 gram Margarin (Blue Band Cake)
- 300 ml Air Es
- 350 gr saus delmonte
- 1 butir bombay, kecil
- 2-3 butir Bawang Putih Kating
- Secukupnya sosis bakar dari Yoona
- secukupnya Keju quickmelt dr Prochiz
- Secukupnya margarin untuk sauteed Sosis
Cara Membuat
-
1
Campur tepung, gula, ragi, aduk rata, masukkan kuning telur, air dingin lalu mixer hingga setengah kalis
-
2
Masukkan margarin, garam lalu mixer hingga kalis elastis.
-
3
Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 30 menit, tutup dg serbet basah.
-
4
Kempiskan adonan, bagi dan bulatkan lalu pipihkan dengan dialasi plastik. Tata diloyang diameter 10 cm, masing² 40 gr jd 26 pcs. Proofing selama 15 -30 menit. (Tipis atau tebalnya roti ini, tergantung waktu proofing).
-
5
Panggang dough sebentar aja, selama 10 menit dg api atas bawah suhu 190 dercel. Buat ini mau dipakai utk acara market day di tgl 17 pagi. H-1 di malam hari sy buat sausnya. Siapkan pan beri minyak goreng lalu tumis bawang putih, bombay lalu masukkan saus Delmonte, masak saus hingga meletup². Di hari H sy sauteed sosis, beri pan dg sedikit margarin lalu sauteed.
-
6
Tata dough pizza yg udah dioven, beri saus Delmonte, keju leleh, dan sosis lalu panggang selama 15 menit dg api atas bawah suhu 190 dercel. *waktu panggang sesuaikan dg oven masing², oven sy termasuk lambat
-
7
Dinginkan di cooling rack, kemas di plastik OPP. Siap disajikan. *gag sempat foto selesai dikemas🤭
