Roti Dadar Daging Telur
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 90 ml air
- 1 gr ragi
- 1 gr garam
- 30 gr daging cincang
- 8 gr daun bawang cincang
- 8 gr jahe cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 butir telur
Cara Membuat
-
1
Campurkan 150 gr tepung terigu, 1 gr garam, dan 90 ml air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan kalis
-
2
Uleni adonan dan bagi menjadi bulatan- bulatan kecil, masing-masing sekitar 60 gr. Tutup mangkuk dan diamkan adonan selama 10 menit untuk fermentasi awal
-
3
Campurkan daging cincang secukupnya dengan daun bawang, jahe, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga rata
-
4
Ambil satu bulatan adonan seberat 60 gr, lalu pipihkan. Letakkan isian daging secukupnya di atas adonan yang telah dipipihkan
-
5
Lipat adonan dan tekan hingga isian tertutup. Pipihkan lagi dengan lembut
-
6
Panauskan sedikit minyak di wajan datar. Letakkan adonan berisi daging dalam wajan dan goreng dengan api kecil hingga satu sisi matang
-
7
Pecahkan 2 butir telur, lalu kocok lepas. Setelah sisi pertama roti matang, balik roti, lalu tuangkan sedikit telur di atasnya. Goreng roti hingga kedua sisi berwarna keemasan dan telur matang sempurna
