Rendang Daging (Cepat, Medhok, Empuk)
Bahan-bahan
- 500 gram daging rendang
- 1 bungkus Sajiku Bumbu Rendang
- 150 gram kentang rendang
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris panjang
- 200 gram santan kental (dari perasan pertama ½ butir kelapa tua)
- 500 gram santan encer (dari perasan kedua, ketiga, dst.)
Cara Membuat
-
1
Bersihkan daging, lalu potong-potong sejajar serat dagingnya dengan ketebalan 1 cm.
-
2
Masukkan daging ke dalam pan, tambahkan Sajiku Bumbu Rendang. Aduk rata.
-
3
Masukkan santan encer, nyalakan api. Aduk rata, lalu tambahkan kentang. Masak dengan api sedang selama 20 menit sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-
4
Setelah 20 menit dan kuah menyusut, tambahkan santan kental dan cabai. Aduk rata, teruskan memasak dengan api sedang selama 10 menit. Sesekali diaduk sampai mendidih supaya santan tidak pecah dan hasil rendang lebih sedap.
-
5
Matikan api, sajikan hangat-hangat dengan nasi putih favorit keluarga. NB: sepertinya api yang saya gunakan kurang besar sedikit, jadi kuah rendangnya masih kurang kental. Untuk teman-teman yang mau recook, saya sarankan adjust apinya ya. Gunakan wajan/pan yang tebal bagian bawahnya dan setting api sedang cenderung besar.
