Rawon Koyor
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Secukupnya Penyedap rasa
- 1/2 kg Daging sapi (dimasak ungkep sendiri)
- 250 gram Koyor
- 8 siung Bawang Putih
- 15 siung Bawang Merah
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 6 buah Kemiri
- 2 ruas Lengkuas
- 1 sdt Jinten
- 1 sdt Ketumbar
- 3 lembar Daun jeruk
- 5 buah Kluwek
- 2 lonjor Daun Bawang
- 4 lonjor Daun Ketumbar
- Secukupnya Garam
- 1 bks Bumbu jadi Rawon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus sebentar koyor untuk menghilangkan kotorannya, kemudian diiris setelah itu cuci bersih siap untuk dimasukkan ke dalam bakal kuah.
-
2
Siapkan bumbu-bumbu, Kluwek yang sudah diberi air hangat dan di saring, siapkan daun bawang dan daun ketumbar.
-
3
Haluskan / blender bumbu kemudian masukkan Kluwek, tunggu airnya susut setelah itu beri minyak dan tumis hingga baunya harum. Jangan lupa masukkan bumbu jadi rawon ikut tumis menjadi 1.
-
4
Masukkan ke bakal kaldu, tambahkan bumbu penyedap koreksi rasa.
