Rawon Iga Gondrong
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram iga gondrong
- 2 batang daun bawang
Bumbu
- 2 buah kluwak
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Kuas
- Panci
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan iga gondrong
-
2
Rebus iga gondrong, tambahkan jahe, sedikit garam, daun salam, kemudian masak hingga empuk
-
3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwak, jahe geprek, sereh dan lengkuas
-
4
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
-
5
Siapkan panci, masukkan air dan tambahkan air kaldu sapi yang telah disaring, lalu masukkan iga gondrong yang sudah direbus dan bumbu, tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai mendidih, tambahkan daun bawang, cicipi rasanya dan siap disajikan
