Rawon Daging Surabaya #JagoMasakMinggu8Periode3
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg daging sapi
- Bumbu Halus :
- 250 gr kluwek
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 1 sdt jinten
- 2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- Bumbu pelengkap :
- 3 batang serai
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang daun bawang
- 3 batang bawang daun
- 1500 ml air
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
Alat & Perlengkapan
- Blender
👨🍳
Cara Membuat
-
1
rebus daging hingga matang ± 35 menit.
-
2
kemudian potong daging.
-
3
buka kluwek dari cangkangnya.
-
4
blender semua bumbu hingga halus kecuali kluwek. setelah semua bumbu halus masukkan kluwek.
-
5
tumis bumbu hingga harum masukkan serai dan juga daun jeruk. aduk rata.
-
6
buang setengah air rebusan daging tambahkan air hingga 1500ml kemudian masukkan potongan daging dan juga bumbu.
-
7
aduk rata masukkan bawang daun dan daun bawang aduk rata masak selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna. kemudian masukkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata tes rasa. matikan api. sajikan dengan taburan bawang goreng.
