Rawon Daging
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1/2 kg daging sapi
- 4 lembar daun salam
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa sapi
- Bumbu Halus :
- 8 buah kluwek
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- secukupnya Merica bubuk
- 10 biji cabe merah
- 5 biji cabe rawit
- Bumbu aromatik :
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai digeprek
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong2 daging sapi, cuci bersih dan sisihkan
-
2
Panaskan air. Masukkan daging sapi, beri daun salam, garam dan penyedap rasa sapi
-
3
Rebus hingga daging setengah empuk sambil sesekali saring busa2 kotoran darah sapi yang ada diatas permukaan air.
-
4
Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum dan berwarna hitam (sampai minyak nya keluar)
-
5
Masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam rebusan daging tadi.
-
6
Beri garam dan kaldu sapi secukupnya. Koreksi rasa.
-
7
Sajikan bersama kecambah, telur asin dan cabe. Siap dinikmati