Ramen Gulai Topping Telur Udang
Bahan-bahan
- 1 liter air
- 1 bungkus Bumbu Gulai Sajiku
- 5 sdm FiberCreme
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- 1 sdt Gula Pasir
- 4 siung Bawang Merah, rajang
- 2 siung Bawang Putih, rajang
- 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis
- 2 pax Mie Instant
- 6 buah Bakso, potong sesuai selera
- 3 butir Telur Rebus
- 3 buah Putren Jagung
- 1 batang Wortel, potong korek api
- 1 buah Jagung disisir
- 500 gram Udang, cuci bersih dan buang kulit serta kepala. sisakan ekornya
- Secukupnya Bawang Goreng
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Larutkan FiberCreme dan air hangat (ambil dari sebagian 1 liter air). Aduk rata.
-
2
Rebus telur. Didihkan air lalu masukkan telur, rebus selama 7 menit. Lalu masukkan di air yang sudah diberi es. Biarkan selama 10 menit, lalu kupas kulitnya. Sisihkan.
-
3
Rebus jagung putren, jagung sisir dan wortel sampai matang (tapi jangan terlalu matang agar tetap terasa tekstur crunchy nya). Sisihkan.
-
4
Siapkan isian ramen. Kecuali mie rebus.
-
5
Setelah itu, kita siapkan kuah ramen nya. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu jadi gulai. Aduk sampai rata.
-
6
Masukkan air dan larutan FiberCreme. Lalu masukkan bakso dan semua bahan bumbu penyedap (garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu jamur). Masak sampai mendidih dan biarkan dimasak selama 5 menit. Setelah itu lakukan test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan.
-
7
Terakhir masukkan udang. Udang dimasukkan yang paling terakhir agar terasa segarnya. Didihkan sekali lagi. Setelah mendidih 3 menit. Matikan api.
-
8
Sambil memasak kuah ramen, panaskan air untuk merebus mie instant. Setelah matang, tata di mangkok, lalu tambahkan topping sayuran (jagung putren, jagung manis dan wortel). Lalu tambahkan telur rebus.
-
9
Setelah itu siram dengan kuah ramen dan tambahkan bakso. Terakhir tambahkan bawang goreng. Siap disajikan.
