Rainbow Milk Jelly Dessert Bowl
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 350 ml susu
- 40 gr bubuk yogurt strawberry
- 10 gr gelatin lembar
- 150 ml air dingin
- 50 gr beras ketan hitam
- 15 gr susu kental manis
- 100 gr tepung tapioka
- 150 ml air hangat
- 60 gr tepung ketan
- 100 gr bola talas instan
- 100 ml santan matang
Cara Membuat
-
1
Rendam 10 gr gelatin dengan 50 ml air dingin hingga lunak. Panaskan 350 ml susu hingga hampir mendidih, masukkan 25 gr bubuk yogurt strawberry, aduk rata.
-
2
Tambahkan gelatin, aduk hingga larut.
-
3
Saring adonan kedalam wadah lalu dinginkan dan simpan di kulkas selama 2 jam hingga set.
-
4
Cuci 50 gr beras ketan hitam, rendam dengan 100 ml air, lalu kukus hingga matang. Campurkan 15 gr susu kental manis, aduk rata, dinginkan lalu bentuk bulatan kecil.
-
5
Campurkan 15 gr bubuk yogurt strawberry dengan 100 ml air hangat, panaskan hingga mendidih.
-
6
Tuang ke 100 gr tepung tapioka, aduk hingga kalis, bentuk memanjang lalu potong kecil.
-
7
Rebus hingga mengapung, lanjutkan masak 10 menit, angkat dan rendam air dingin.
-
8
Campurkan 60 gr tepung ketan dengan 50 ml air hangat hingga kalis. Bentuk bulatan kecil, rebus hingga matang, angkat dan rendam air dingin.
-
9
Didihkan air, masukkan 100 gr bola talas instan, masak hingga matang, angkat lalu rendam air dingin.
-
10
Keluarkan milk jelly, potong kecil. Susun dalam mangkuk bersama bola ketan hitam, mochi, bola ketan putih, dan bola talas. Tambahkan 100 ml santan matang.
