Puding Brownies Cokelat Lumer Vla Matcha
Bahan-bahan
- 1 sachet bubuk jelly cokelat (20 gram)
- 50–70 gram DCC (Dark Cooking Chocolate), dicincang kasar agar mudah meleleh
- 1 sdm penuh cokelat bubuk
- 1/2 sachet susu bubuk
- 6 sdm gula pasir (sekitar 80 gram, sesuaikan dengan tingkat kemanisan DCC)
- 600 ml air putih
- 1/4 sdt garam (untuk mengikat dan memperkuat rasa cokelatnya)
- 9–12 sdm Indomilk Kental Manis Creamy Matcha
- 450 ml susu cair putih/air putih
- 3 sdt (atau 1 sdm penuh) tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1–2 lembar daun pandan (diikat simpul)
Cara Membuat
-
1
Masukkan bubuk jelly cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk semua bahan kering ini menggunakan whisk (pengocok telur) dalam kondisi kering sampai warnanya tercampur rata. Tuangkan air putih secara bertahap (sedikit demi sedikit) sambil terus diaduk. Pastikan adonan sudah mulus dan licin sebelum Anda menyalakan api kompor.
-
2
Setelah api menyala, baru masukkan DCC saat adonan mulai hangat agar meleleh sempurna. Aduk-aduk adonan di luar kompor selama 2–3 menit sampai uap panas dan buih putih di permukaannya berkurang.
-
3
Tuangkan adonan puding ke dalam loyang atau ke dalam botol/ramekin kaca bening.
-
4
Vla : Campurkan susu cair dan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ke dalam panci kecil, aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena dan sejumput garam. Nyalakan api kecil, masak sambil terus diaduk hingga cairan mengental dan licin, lalu matikan api. Biarkan vla mendingin sebelum disiramkan di atas permukaan puding cokelat yang ada di dalam botol. Lakukan dengan menuang vla ke bagian belakang sendok agar rapi.
-
5
Masukkan ke kulkas untuk mendapatkan puding ber-vla yang dingin. Enjoyy..😘😘
