Pudding choco pandan
Bahan-bahan
- Pudding Coklat
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 1 sachet Nutrijell Pudding Susu Coklat
- 50 gram (me : 100 gram) gula pasir
- 300 cc susu evaporasi
- 900 cc air
- 50 gram DCC
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 1 sachet Nutrijell Pudding Susu Pandan (me : Nutrijell Kelapa muda)
- 50 gram (me : 100 gram) gula pasir
- 300 cc susu evaporasi
- 900 cc air
- 3 sdm (me : 5 sdm) ekstrak daun pandan dan Suji
- 250 cc susu evaporasi
- 60 gram keju spread
- 25 gram (me : 50 gram) gula pasir
- 5 gram tepung maizena
- 1 sdm butter
- 10 lembar daun pandan
- 5 lembar daun Suji
- 200 - 250 cc air
Cara Membuat
-
1
Cara membuat ekstrak daun pandan cuci bersih potong potong campur air, blender saring.
-
2
Simpan semalam di Chiller
-
3
Siapkan semua bahan, campur agar-agar bubuk plain, Nutrijell Pudding Susu Coklat, gula pasir. Tambahkan susu evaporasi.
-
4
Tambahkan DCC, air masak hingga mendidih.
-
5
Biarkan hingga uap panas hilang.
-
6
Campur dalam wadah lain agar agar bubuk plain, Nutrijell Pudding Susu Pandan (me : Nutrijell Kelapa muda) gula pasir. Tambahkan susu evaporasi aduk rata
-
7
Tambahkan ekstrak daun pandan dan Suji, tuang air masak hingga mendidih.
-
8
Setelah mendidih biarkan hingga uap panas berkurang. Siapkan cetakan tuang puding pandan 200 cc. Tunggu agak set.
-
9
Setelah set tuang puding coklat 200 cc tunggu sampai set.
-
10
Tuang kembali puding pandan lakukan sampai adonan habis (me : keburu beku jadi 400 cc) simpan di Chiller.
-
11
Vla Keju masak semua bahan kecuali butter, aduk hingga mendidih matikan api, masukkan butter aduk hingga rata.
-
12
Membuat Hiasan daun coklat petik daun cuci bersih lap dengan tisu dapur. Lelehkan DCC oles diatas daun.
-
13
Biarkan dingin baru dikelupas jangan ragu ragu. Simpan dalam wadah kedap udara simpan di Chiller siap digunakan.
-
14
Pudding yang sudah jadi keluarkan dari loyang, potong potong sajikan dengan Vla.
