Plov, Nasi Goreng Khas Asia Tengah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 3 piring (gunakan beras bulir panjang seperti Basmati) Nasi putih dingin
- 200 gram potong dadu kecil Daging sapi atau domba
- 2 buah besar, potong korek api tipis Wortel
- 1 buah besar, iris tipis Bawang bombay
- 1 bonggol utuh, cuci bersih, potong sedikit bagian atasnya Bawang putih
- 1 sendok teh Jintan bubuk/utuh
- 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh Kunyit bubuk
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Lada hitam bubuk
- 3 sendok makan Minyak goreng
- 2 sendok makan (opsional) Kismis
- 2 buah cabai merah (kalau suka pedas) potong sesuai selera
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak, tumis daging hingga kecokelatan dan sarinya terkunci.
-
2
Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Tambahkan wortel dan kismis, masak hingga wortel melunak.
-
3
Taburkan jintan, ketumbar, kunyit, garam, dan lada. Aduk rata hingga harum.
-
4
Benamkan bonggol bawang putih utuh di tengah, beri 50ml air, tutup wajan 5 menit.
-
5
Angkat bawang putih, masukkan nasi, aduk cepat di api besar hingga rata.
-
6
Masukkan cabai, aduk rata
-
7
Sajikan nasi goreng di piring besar, letakkan bawang putih kukus di atasnya.