Pizza Bolognese Wortel
Bahan-bahan
- 1 buah Bombai kecil
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai seledri
- 125 gr tomat
- 1/2 sdm oregano
- 1 buah wortel
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt micin
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 5 gr ragi
- 15 gr gula pasir
- 185 ml air es
- 20 gr minyak
- Sejumput garam
Cara Membuat
-
1
Chopper wortel, sisihkan.
-
2
Chopper bombai, bawang putih dan seledri lalu tumis hingga harum.
-
3
Rebus tomat dengan sedikit air. Blender tomat dan bawang-bawang yang telah ditumis.
-
4
Tumis wortel hingga layu, lalu beri bumbu yang sudah dihaluskan lalu beri bumbu-bumbu masak hingga air surut.
-
5
Sekarang buat pizzanya, campurkan ragi, gula pasir dan tepung terigu lalu beri air mixer hingga menjadi adonan lalu beri minyak dan garam mixer lagi hingga adonan tidak lengket di gagang mixer. Bisa pakai tangan ya, ganti air pakai suhu ruang.
-
6
Diamkan selama 1 jam, lalu timbang dan rounding. Diamkan 20 menit. Lupa timbangan berapa hehehe.
-
7
Iris topping. Siapkan oven di suhu 250° C api atas bawah.
-
8
Setelah 20 menit gilas, letakkan di loyang yang telah dioles minyak lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
-
9
Beri saus dan topping. Panggang di suhu 250° C selama ±25 menit, api atas bawah. Sesuaikan oven masing-masing, berhubung oven saya slow dan ini jadi 3 loyang jadi lama tidak 25 menit dan atur loyang.
-
10
Siap dinikmati, walaupun yang kecil ketipisan 🤣. Happy cooking😊.
