Pizza Ayam ulen 5 menit, no mixer, no telur
Bahan-bahan
- Bahan kering utk dough :
- 200 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
- 2 1/2 sdm Minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Bahan biang :
- 1 sdt Ragi instan (saf instant)
- 1 sdm Gula
- 125 ml Air hangat
- Bahan Isi :
- 200 gr Ayam dada fillet (dicincang pakai Chopper)
- 1 buah Bawang Bombay (di Chopper kasar)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah Tomat (di Chopper agak halus) / bisa pakai pasta tomat
- 2 sdm Saos Tomat
- 1/2 sdt Masako Ayam
- 1/4 sdt Ladaku
- 1 sdt oregano / parsley kering
- 1/4 sdt Pala bubuk (optional ya)
- 1/2 gelas Air
- 1 sdm margarin / minyak utk menumis
- Toping tambahan :
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris bulat)
- 50 gr mayonnaise
- 50 gr saos tomat
- 100 gr keju (parut halus & parut kasar)
Cara Membuat
-
1
Buat dough : Campurkan bahan biang, aduk sebentar & tunggu 5 menit sampai mengeluarkan bubble (berarti ragi aktif). Campurkan bahan kering dengan bahan biang, campur sampai rata lalu uleni selama 5 menit. Bulatkan & taburi sedikit tepung biar tidak lengket di permukaan baskom. Tutup dengan kain, lalu diamkan +/- 15 menit sampai adonan kembang 2x lipat. Kempiskan adonan, bagi 2, lalu ratakan di dalam loyang yg sdh dioles margarin. Tusuk2 dengan garpu.
-
2
Masak isiannya : panaskan margarin lalu tumis bawang Bombay & bawang putih sampai layu & wangi. Lalu masukkan ayam cincang & semua bumbu2nya kecuali tomat/pasta tomat, saos tomat & air. Aduk2 rata sampai ayam berubah warna, lalu masukkan tomat /pasta tomat, saos tomat, & air. Masak sambil diaduk rata. Tes rasanya ya. Sy buat sampai air susut, tapi bisa jg dibuat basah. Note: membuat isian dilakukan setelah membuat adonan pizza, biar stlh isian jadi, dough nya jg sdh mengembang. Hemat waktu. 🤭
-
3
Olesi adonan pizza masing-masing dengan 1 sdm Saos tomat.
-
4
Sambil proses toping pizza, nyalakan oven. Lanjut kita toping pizza nya. Ambil isian sebanyak 2 sdm, ratakan. Taburi dengan bawang Bombay iris
-
5
Taburi keju parut kasar dan keju parut halus. Sy hanya pakai keju cheddar krn keju mozzarella nya habis.
-
6
Masukkan mayonnaise dan saos tomat masing-masing ke dalam pipping bang (plastik segitiga), gunting sedikit ujungnya. Lalu semprotkan mayonnaise dan saos tomat secara bergantian ke atas pizza.
-
7
Masukkan pizza ke dalam oven yang sdh dipanaskan. Panggang di suhu 180-200 °c, dengan waktu panggang 15-20 menit. Sesuai kan dengan oven masing-masing ya
-
8
Sudah matang, bisa diangkat & di potong sesuai selera
-
9
Ini sy panggang tanpa saos. Sengaja sy buat 2x resep, biar dapat 4 loyang pizza.
