Pesmol Telur Puyuh Dan Sayuran
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 10 butir telur puyuh rebus. Kupas dan sisihkan.
- 1 buah wortel ukuran sedang.
- 1 buah timun ukuran sedang.
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt penyedap bila suka
Bumbu Aromatik & Lainnya
- 1 batang serai, memarkan.
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat ukuran kecil.
- 200ml air.
- 2sdm minyak goreng untuk menumis.
- 20 lembar daun kemangi bila suka.
- 1 sdm air perasan jeruk nipis.
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong wortel dan timun seperti batang korek api. Sisihkan.
-
2
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas.
-
3
Masukkan telur puyuh dan wortel. Biarkan sebentar hingga wortel layu.
-
4
Tambahkan air dan biarkan mendidih.
-
5
Tambahkan timun dan tomat. Masak lagi sekitar 5 menit hingga timun layu.
-
6
Matikan api, tambahkan kemangi dan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa sebelum disajikan.
