Pesmol Ikan Nila (Tanpa Digoreng)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 750gr ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 1 kotak tempe (boleh di-skip jika tidak suka)
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya air
Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 btr kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm laos
- 6 cm kunyit
Alat & Perlengkapan
- Wajan
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci ikan, lumuri air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas ikan sampai bersih lalu potong masing-masing jadi 2.
-
2
Tempe dipotong dadu.
-
3
Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukan serai dan daun jeruk. Tuang air dan masukan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata.
-
4
Masukan tempe dan ikan lalu kecilkan api.
-
5
Setelah air agak menyusut, masukan irisan tomat. Ikan tidak perlu dibalik supaya daging ikan tidak hancur. Cukup digoyang-goyangkan wajannya supaya bumbu merata.
-
6
Biarkan air lebih surut dan bumbu meresap. Setelah air surut, matikan api dan siap untuk disajikan.
