Pesmol Ikan Gurame
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gurame (500 gram)
- ½ buah wortel, potong korek api
- 1 buah timun kecil, buang biji dan potong korek api
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit hijau
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt cuka masak
- ¾ sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Bumbu Marinasi Ikan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis, ratakan. Kemudian balur dengan garam, ratakan. Diamkan selama 15 menit.
-
2
Kemudian goreng hingga matang, tiriskan.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang dan harum.
-
4
Masukkan wortel, bawang merah dan air. Rebus hingga wortel empuk.
-
5
Kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk. Koreksi rasa.
-
6
Tambahkan cuka masak, koreksi rasa kembali.
-
7
Setelah rasa pas, masukkan ikan gurame, masak sampai bumbu meresap.
-
8
Kemudian masukkan potongan timun dan cabe rawit hijau. Masak sampai layu, sajikan selagi hangat.
