Pepes Nasi Bakar Ayam Suwir #JagoMasakMinggu6
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gr dada ayam ( rebus )
- 1 ikat kemangi
- 1 papan petai ( kupas )
- 1 buah tomat ( iris )
- 7 buah cabai rawit ( iris )
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
- 350 gr nasi
- Secukupnya dauh pisang
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 1 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
Alat & Perlengkapan
- Kukusan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus, salam, lengkuas.
-
2
Lalu masukkan irisan cabai dan tomat, tumis sampai layu.
-
3
Masukkan ayam yang sudah disuwir aduk rata, beri garam, kaldu bubuk dan gula, sesuaikan rasanya.
-
4
Terakhir masukkan petai, daun kemangi, aduk sebentar matikan api.
-
5
Ambil daun pisang yang bersih, letakkan nasi setengahnya, beri isian ayam suwir setengahnya, padatkan.
-
6
Bungkus sambil dipadatkan, beri sematan tusuk sate di kedua ujung daunnya. Lakukan hal yang sama untuk sisa nasi dan isiannya.
-
7
Tata di kukusan, kukus selama 20 menit.
-
8
Bakar sebentar sesaat sebelum disajikan seperti nasi bakar terdekat.
