Pepes Ikan Patin
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ½ kg patin (potong sesuai selera)
- Kemangi
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Daun pisang (untuk membungkus) dan tusuk gigi
Bahan bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai keriting
- cabai rawit sesui selera
- 1 cm kunyit
- 1 jempol jahe
Bahan Bumbu Pelengkap
- Tomat hijau secukupnya
- 5 buah terong asam (bisa diganti dengan belimbing wuluh)
- 3 Cabai besar (merah)
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Blender semua bumbu halus.
-
2
Potong-potong tomat, terong asam, dan cabai besar.
-
3
Campur bumbu, ikan, dan bahan pelengkap lainnya.
-
4
Ambil 2 lembar daun pisang, kemudian masukkan 1 lembar daun jeruk dan daun salam, tambahkan ikan dan kemangi, bungkus.
-
5
Kukus sampai matang.
-
6
Panggang di atas teflon.
