Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg ikan nila
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Lidi/ tusuk gigi secukupnya
- 5 lembar daun salam
- 2 buah cabai rawit utuh
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 sdm minyak goreng
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya, untuk merendam ikan
Bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kunyit bubuk/ 4 cm kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt merica
Alat & Perlengkapan
- Kukusan
- Wajan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bumbunya. Haluskan bumbunya. Sisihkan.
-
2
Cuci bersih ikan. Rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 10 menit.
-
3
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga matang, tambahkan lengkuas. Kemudian matikan apinya.
-
4
Masukkan ikan nila dalam wajan. Oles dengan bumbu halus hingga semua rata.
-
5
Siapkan daun pisang, beri beberapa daun kemangi, cabai rawit utuh, irisan tomat dan juga daun salam, lalu tumpuk dengan ikan nilanya. Bungkus semua ikan nila dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit. (Pastikan kukusan sudah panas ya). Angkat. Sajikan.
