Pepes Ikan Kembung
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 350 gr ikan kembung
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai keriting
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian mudanya saja
- 1 cm lengkuas muda
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt asam jawa
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
-
2
Campur ikan, bumbu halus, tomat, garam dan kaldu jamur.
-
3
Aduk rata hingga ikan terbaluri bumbu.
-
4
Siapkan daun pisang secukupnya, letakkan ikan beserta bumbunya diatas daun pisang.
-
5
Bungkus ikan menggunakan daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
-
6
Lalu kukus sekitar 25 menit atau hingga ikan matang.
-
7
Bakar diatas teplon hingga daun pisang sedikit gosong. Buka bungkus ikan dan siap disajikan.
