Pempek Klepon
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung Tapioka
- 700 ml air
- 7 gr air panas mendidih garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Pewarna hijau
- 1/2 sdm minyak sayur
- Secukupnya Cuko pempek
- 50 gr rebon halus
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campurkan tepung terigu, tapioka kaldu jamur, garam aduk rata. Lalu beri air panas, sedikit-sedikit aduk rata sampai adonan bisa diulen.
-
2
Setelah adonan tidak lengket, dapat dibentuk, bagi adonan dan bentuk bulatan dengan berat masing-masing 25 gr. Lubangi tengah, isi dengan cuko sedikit, tutup kembali jangan sampai bocor (penuh kesabaran 😁) lakukan sampai adonan habis.
-
3
Didihkan air pada panci, tambahkan minyak sayur, rebus adonan pempek, sampai adonan pempek mengapung (tanda sudah matang). Angkat dan sisihkan
-
4
Ambil pempek balurkan pada rebon yang sudah disangrai dan dihaluskan, balur sampai merata, tata pada piring saji. Selamat mencoba.
