Pecak Terong Tempe Bakar #JagoMasakMinggu10Periode2
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah terong ungu
- 100 gr tempe
- 8 buah cabe rawit hijau
- 250 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 1/2 sdt gula
- Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- 1/4 sdt kunyit bubuk
Alat & Perlengkapan
- Piring
- Piring Saji
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panggang terong dan tempe hingga matang (kalau suka bisa dipanggang sedikit gosong), sambil diberi sedikit garam. Sisihkan dahulu.
-
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, dan terasi.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam, hingga matang dan harum.
-
4
Tuang santan, beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan santan sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
-
5
Jika rasa sudah pas, masukkan cabai rawit hijau. Kemudian matikan apinya.
-
6
Tata dalam piring, terong dan tempe. Kemudian siram dengan kuah pecak. Sajikan selagi hangat.
