Pecak Sunda Ikan Nila
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg ikan nila
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu pecak :
- 10 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 12 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 ruas kencur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk limau
- 200 ml air mendidih
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan nila, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas. Beri taburan garam. Diamkan 15 menit
-
2
Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan nila hingga kering. Angkat dan tiriskan
-
3
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga layu, angkat
-
4
Ulek bawang merah, cabai, jahe, garam, gula dan kencur hingga halus
-
5
Saat akan menyantap, siram bumbu dengan air mendidih dan beri perasan limau. Aduk rata. Siramkan ke atas ikan goreng sambil agak ditekan supaya bumbu meresap
