Pecak Ikan Betawi #JagoMasakMinggu3
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr ikan nila/gurame
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah sisir
- 5 buah cabai merah /rawit
- 3 buah bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 200 ml air mendidih
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Bilas sampai bersih dan kucuri jeruk nipis. Bilas dan tiriskan
-
2
Beri garam dan diamkan selama minimal 30 menit, kemudian goreng sampai kering. Sisihkan
-
3
Sangrai cabai, bawang merah dan jahe sampai empuk dan matang agar mudah dihaluskan
-
4
Ulek sampai setengah halus
-
5
Tambahkan kacang goreng, garam dan gula merah. Ulek sampai tekstur yang diinginkan
-
6
Beri air mendidih dan aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera
-
7
Siramkan bumbu pecak ke ikan goreng, kucuri dengan jeruk limau dan siap disajikan
