Pastel isi Mie Wortel Ayam Suwir
Bahan-bahan
Bahan Kulit Pastel
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr margarin
- 50 ml minyak goreng
- 100-120 ml air hangat
- 1 sdt garam
Bahan Isian Pastel
- 3 keping mie telur (rebus sampai matang)
- 100 gr ayam suwir
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml air
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat
-
1
Membuat isian, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
-
2
Masukkan wortel dan ayam suwir, aduk-aduk sampai wortel layu, lalu tuang air dan masak sampai wortel matang.
-
3
Masukkan mie yang sudah direbus, daun bawang, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan sedikit kering. Cicipi rasanya dan matikan kompor.
-
4
Campur terigu, garam, minyak goreng dan margarin leleh.
-
5
Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dan teksturnya berbulir atau seperti pasir.
-
6
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan kalis. Tutup dan diamkan adonan sekitar 30 menit.
-
7
Bagi adonan menjadi 25 gr/buah. Kemudian tiriskan adonan dan beri isian secukupnya.
-
8
Rekatkan sisinya dan pilin-pilin seperti pada gambar.
-
9
Kemudian goreng diminyak panas sampai sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan. Pastel siap disajikan.
