Parende (Sup Ikan)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1/2 sdm garam
- 1 ekor ikan kakap merah
- 7 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah tomat
- 1 genggam Daun kemangi
- 1-2 L air
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 cm lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 5-7 butir merica
- 1/2 sdt kunyit bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci ikan, marinasi dengan kunyit bubuk dan garam
-
2
Iris-iris bawang merah dan bawang putih. Lalu goreng dulu bawang putih sampai kecoklatan lalu sisihkan. Masih dalam minyak yang sama, tumis tomat kurang lebih 1 menit
-
3
Siapkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dalam minyak yang sama, tambahkan bawang merah, daun jeruk, serai. Tumis sampai harum
-
4
Tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih. Lalu koreksi rasa. Jika sudah enak, masukkan ikan masak sampai matang.
-
5
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan taburan bawang putih goreng yang sudah digoreng sebelumnya.
