Pangsit Mie Malang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 grm ayam giling
- 5 porsi mie basah
Bumbu Abon Ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica hitam/putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak ikan
- 125 ml air
Minyak Bawang
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 50 ml minyak sayur
Pelengkap
- 1 bonggol selada
- Kerupuk pangsit
- Bawang merah goreng secukupnya
- 2 batang bawang kucai
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara Membuat
-
1
Pertama haluskan bahan untuk bumbu abon, lalu tumis sampai bumbu harum
-
2
Lalu masukan daging ayam gilingnya, sambil terus diaduk
-
3
Tambahkan air, masak sampai mendidih kemudian bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur, kecap ikan dan minyak wijen sambil terus diaduk agar ayam tidak menggumpal dengan api sedang.
-
4
Masak ayam sampai kuah menyusut dan sedikit kering.
-
5
Angkat abon ayam dan sisihkan.
-
6
Untuk minyak bawang, cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu masak dengan minyak sampai berubah warna keemasan matikan api dan pindahkan ke wadah tahan panas.
-
7
Panaskan air lalu rebus mie basah.
-
8
Di mangkok terpisah ambil garam, penyedap, merica bubuk dan tambahkan 1.5 sdm minyak bawang aduk rata.
-
9
Lalu tuang mie yang sudah direbus aduk sampai merata.
-
10
Tambahkan toping ayam, daun kucai, bawang goreng, selada dan kerupuk pangsit siap untuk di1sajikan.
