Pancake Ayam dan Kol
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 100 gr dada ayam fillet
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Secukupnya merica bubuk
Bahan Lainnya
- 3 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sdm tepung bakwan
- 3 sdm tepung maizena
- Secukupnya air
Cocolan (Aduk Jadi Satu)
- 1 sdm air matang
- 2 sdt kecap asin
- 1.5 sdt brown sugar
- 1/2 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt biji wijen
- 1 sdt perasan nipis
- 1 sdt minyak wijen
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cincang kasar dada ayam, marinasi dengan kecap asin, saus tiram dan merica bubuk, aduk rata. Marinasi selama minimal 30 menit.
-
2
Aduk tepung bakwan, maizena dan sedikit air sampai didapat tekstur yang sangat kental.
-
3
Masukkan ayam marinasi, aduk sampai rata.
-
4
Ambil bagian daun kol, buang tulang kerasnya, iris halus. Untuk daun bawang iris serong tipis. Masukkan semua ke adonan, aduk rata.
-
5
Panaskan wajan dengan api sedang dengan sedikit minyak. Tuang semua adonan ratakan dengan ketebalan yang sama.
-
6
Setwlah sisi bawahnya kecoklatan, balik hati-hati. Goreng sampai sisinya matang kecoklatan. Sajikan dengan cocolan.
