Pad Tofu Takrai (Stir-fried Tofu with Lemongrass) 🇹🇭
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 250 gr tahu putih, potong dadu
- 2 sdm tepung maizena
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 4 bh bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 bh cabe merah keriting, diiris
- 5 bh cabe rawit, diiris
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya lalu di iris tipis
- 2 btng serai, ambil bagian putihnya, lalu iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan / kecap asin
- 1/2 sdt gula palem (palm sugar)
- Sedikit air untuk melarutkan bumbu
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan.
-
2
Siapkan tepung maizena, bumbui garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Lumuri tahu dengan tepung maizena, tipis saja.
-
3
Goreng hingga matang, kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
-
4
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu. Lalu masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum. Kemudian masukkan cabe dan daun jeruk, aduk rata.
-
5
Bumbui saus tiram, kecap ikan / kecap asin, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit saja air untuk melarutkan bumbu. Masukkan tahu, aduk rata dan koreksi rasa.
-
6
Tata dipiring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏🏼😊
