Pad Thai (Authentic)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 160 gr rice noodles kering (me kwetiau basah)
- 14 bh udang kupas (me 5 ekor)
- 100 gr tahu kuning (potong kecil)
- 2 bh telur ayam (me 1 butir aja)
- 3 bh bawang putih cincang
- 100 gr taoge
- secukupnya daun bawang/kucai (potong 4 cm)
- 3 sdm minyak sayur/olive oil
- 1 sdm asam jawa (cairkan dgn 50 ml air hangat, saring)
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak sayur/olive oil
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir (me 1/2 sdm)
- 1/4 sdt lada bubuk
- 20 gr kacang tanah goreng tumbuk kasar
- 2 sdt Gula pasir
- 2 sdt Cabai bubuk (me cabai rawit iris)
- 1 buah Jeruk nipis bagi 2
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masukkan kwetiau dalam air panas lalu urai kemudian siram air dingin tiriskan. Siapkan bahan yang lain.aduk jadi 1 bahan saos.
-
2
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan udang dan tahu, aduk hingga udang berubah warna.Kecilkan api masukkan kwetiau dan saos, aduk rata tes rasa. Tips: gunakan sumpit saat mengaduk agar mie tidak putus.Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
-
3
Matikan api, pindahkan ke piring saji dan siap disajikan. Selamat makan.
