Osmanthus Rice Dumplings Soup
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 150 gr tepung ketan
- 60 gr fermentasi beras
- 10 ml saus osmanthus
- 80 gr kurma merah
- 5 gr goji berry
- 20 gr gula pasir
- 30 gr daging kenari
- 150 ml air panas
- 810 ml air minum
- 5 gr tepung maizena
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Tuang 150 gr tepung ketan, tambahkan 150 ml air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menggumpal, lalu uleni hingga kalis. Diamkan 10 menit.
-
2
Bentuk adonan, gulung memanjang, potong kecil, bulatkan menjadi bola-bola kecil.
-
3
Rebus kuah, didihkan 800 ml air, masukkan 80 gr kurma merah, rebus 10 menit.
-
4
Masukkan bola ketan, masak hingga mengapung.
-
5
Tambahkan 20 gr gula dan 60 gr fermentasi beras, aduk perlahan. Campurkan 10 ml air dengan 5 gr tepung maizena, aduk rata. Tuang larutan tepung, lalu masukkan 5 gr goji berry dan 30 gr kenari.
-
6
Matikan api, tambahkan 10 ml saus osmanthus, aduk rata.
