Osmanthus Oolong Jelly Tea
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 80 gr teh oolong
- 590 ml air panas
- 20 gr bubuk agar
- 20 gr gula pasir
- 100 gr whipping cream cair
- 15 gr gula pasir
- 1 gr garam
- 150 gr es batu
- 100 ml teh oolong dingin
- 2 gr bunga osmanthus
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Seduh teh oolong dengan air panas, lalu saring hingga mendapatkan 600 ml teh. Campurkan 600 ml teh oolong dengan 20 gr bubuk agar dan 20 gr gula. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga mendidih.
-
2
Tuang ke wadah, dinginkan hingga suhu ruang. Simpan di kulkas hingga mengeras, lalu potong dadu.
-
3
Masukkan 150 gr es batu ke dalam gelas. Tambahkan tea jelly.
-
4
Tuang 100 ml teh oolong dingin.
-
5
Campurkan 100 gr whipping cream, 15 gr gula, dan 1 gr garam. Kocok hingga teksturnya mengental, lembut, dan sedikit mengalir. Tambahkan milk foam di atasnya. Taburi bunga osmanthus.
