Orem-Orem Tahu Tempe Telur #1Resep1NasiBungkus
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kotak tempe
- 1 kotak tahu
- 4 butir telur rebus, kupas
- 1 buah labu siam
- 65 ml santan instan
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 cm kencur
- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Tempe dan tahu dipotong segitiga. Untuk tahunya digoreng sampai berkulit, sedangkan tempe biarkan mentah. Labu siam dipotong dadu. Siapkan juga irisan cabe hijau yang dipotong serong.
-
2
Haluskan bumbu halus, kemudian ditumis hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek.
-
3
Masukkan cabe hijau dan cabe rawit.
-
4
Tuang air, lalu masukkan labu siam.
-
5
Masukkan tempe dan tahu. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
-
6
Masukkan telur rebus dan santan. Aduk hingga rata.
