Opor Putih Sayap Ayam
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 5-6 bh Sayap ayam
- 4 lbr Daun Salam
- 2 btg Serai (sesuaikan, saya pakai size kecil)
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 cm Lengkuas
- 1-2 bh Cabe Hijau Besar, biarkan utuh
- 2 Sachet Santan Instant
- 1 bh Kaldu Blok
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Air
- 10 siung Bawang Merah (saya pakai bawang kecil, sesuaikan jika pakai besar)
- 3 siung Bawang Putih
- 3 btr Kemiri
- 1 cm Jahe
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Jintan
- 1/4 sdt Merica Bubuk
- Secukupnya Bawang Goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan bumbu
-
2
Bersihkan ayam, rebus sebentar dengan 2 lembar daun salam sampai keluar kotoran coklatnya. Cuci bersih, tiriskan.
-
3
Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis sampai harum dan matang.
-
4
Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
-
5
Kemudian tambahkan air. Masukkan ayam, kaldu blok, gula pasir, garam dan cabe hijau utuh. Masak sampai ayam hampir matang.
-
6
Tambahkan santan, kemudian masak sampai ayam matang. Sambil diaduk agar santan tidak pecah.
-
7
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
