Opor Ayam Tahu Telur Bumbu Kari
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gr Paha ayam fillet
- 4 butir Telur rebus (saya 3 butir)
- 4 buah Tahu
- 300 ml Santan (saya 65ml santan + air 350 ml)
- 1 batang Daun bawang iris
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1 sdm Bumbu kari bubuk
- 3 siung Bawang merah iris
- 2 siung Bawang putih iris
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Serai
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan, cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, kupas telur rebus dan cuci tahu dengan air mengalir. Tiriskan. Iris bawang merah dan putih, geprek sereh.
-
2
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu kari bubuk dengan minyak hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik baru masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan air.
-
3
Beri garam, gula dan lada lalu tambahkan tahu, telur rebus masak hingga mendidih dan ayam empuk, Tuang santan dan aduk perlahan.
-
4
Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
-
5
Disajikan dengan Nasi Putih Hangat..nikmat sekalii. Selamat makaan.
