Opor Ayam (no santan)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 lt air
- 8 siung bamer
- 5 siung baput
- 5 btr kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 cm jahe geprek
- 1 btg serai geprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan dan bumbu yang sudah bersih (siap olah)
-
2
Uleg / haluskan bumbu
-
3
Rebus ayam sampai air mendidih dan keluar kotoran, buang airnya untuk menghilangkan bau kandang
-
4
Tumis bumbu halus aduk aduk sampai harum
-
5
Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, tumis kembali hingga harum dan matang
-
6
Tuangkan air tunggu sampai air mendidih
-
7
Setelah air mendidih masukkan daun salam, ayam rebus, kaldu jamur dan garam, rebus hingga bumbu meresap kurleb 10 menit
-
8
Sebelum di matikan api kompor, jangan lupa koreksi rasa
-
9
Opor Ayam no santan siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng
