Opor Ayam (Bisa untuk Menu Lebaran)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 8 potong ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe (tambahan 2 cm kunyit)
- 4 cm lengkuas
- 6 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 1/2 sdt lada sangrai
- 1/2 buah nanas
- 2 lbr daun salam
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt penyedap
- 750 cc santan encer (2 santan instan)
- Secukupnya minyak goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng ayam sampai kuning, sisihkan. Haluskan bumbu yang disangrai. Sisihkan.
-
2
Haluskan semua bumbu kecuali salam dan sereh, campurkan bumbu halus + bumbu -bumbu yang telah disangrai dan dihaluskan sebelumnya, tumis sampai kuning. Tambahkan ayam dan tuang santan sampai habis.
-
3
Tambahkan nanas yang diparut, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Jika kurang asam bisa ditambah asam jawa. Masak ayam sampai empuk dan kekentalan kuah yang diinginkan.
-
4
Opor ayam siap disajikan, tak harus menunggu lebaran untuk menikmati opor ayam. Sajikan dengan ketupat atau lontong, sesuai selera.
Ingin lihat versi asli dari resep ini?
Buka Resep Asli ↗Dari Cookpad · Dapur Ummeh (Faridh eLkhansa)