Onigiri Chicken Teriyaki
Bahan-bahan
- Bahan Ayam Teriyaki:
- 500 gr Ayam Fillet
- 2 siung Bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 50 ml minyak goreng
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm Saus teriyaki
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Kaldu ayam
- 1/4 sdt Merica
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 50 ml Air
- Bahan Nasi:
- 500 gr Beras pulen
- 50 gr Beras Ketan
- 650 ml Air
- Bahan larutan untuk beras:
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1 sdt garam
- 2 sdm air panas
- 2 sdm Bon Nori
- Minyak wijen
- Nori UK.kecil
- Mika UK 9x9 atau Plastik Opp UK.13x22
Cara Membuat
-
1
Buat larutan beras; gula, cuka, garam, air panas. Sisihkan. Cuci bersih beras dan ketan, masukkan air, dan larutan cuka masak hingga matang. Setelah nasi matang aduk nasi selagi panas. Tambahkan minyak wijen, bubuk nori.
-
2
Cuci bersih ayam, potong kecil2, sisihkan. Siapkan bawang putih, bombay, cincang halus. panaskan minyak, tumis perbawangan sampe harum, lalu masukkan ayam. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, garam, kaldu, merica, aduk rata. Pastikan dagingnya tidak mengumpal. Masukkan air, tambahkan kecap asin, aduk rata. Tutup sampe air menyusut. Matang, sisihkan.
-
3
Siapkan lembar nori yang sudah dipotong. Uk. Lebar 4x10. Siapkan cetakan uk kecil diameter 6cm. Masukkan nasi dalam cetakan tekan sambil dipadatkan. Lalu masukkan ayam teriyaki, ambil sedikit nasi lalu padatkan, tutup dengan cetakan tekan2 keluarkan. Ambil satu lembar nori aplikasikan ke nasi seperti onigiri ala jepang. Kemas dg mika/opp.
